Sezamová semínka jsou běžnou složkou mnoha indických domácností. K dispozici v černé a bílé variantě, sezamová semínka mají křupavou texturu pro vaše pokrmy s ořechovou příchutí. Sezamová semínka jsou chutná a dodávají tělu základní vitamíny a minerály, které pomáhají vyživovat. Tato semena prodlužují životnost a běžně se přidávají do mnoha asijských a blízkovýchodních jídel. Budete však muset jíst značné množství, malou hrst denně, abyste získali zdravotní výhody. Dejte nám vědět více o výhodách sezamových semínek podrobně:
Bílá vs černá sezamová semínka:
Černá, bílá a hnědá jsou odrůdy sezamových semen, které závisí na typu kultivaru.
- Bílá sezamová semínka mají oproti černému vyšší obsah železa. Černá sezamová semínka se používají buď ve formě oleje, nebo se používají jako přísady do potravin.
- Černá sezamová semínka jsou v lécích vhodnější, protože mají chuť a výraznou vůni než bílá nebo hnědá sezamová semínka.
- Ve srovnání s bílými sezamovými semínky mají černá semena o 60 % více vápníku.
- Černá a hnědá sezamová semínka si zachovávají slupky, zatímco bílá semena jsou loupaná.
Fakta o výživě sezamových semínek:
Sesamum Indicum je kvetoucí rostlina vyskytující se v tropických oblastech Afriky a Indie a produkuje sezamová semena. Sezamová semínka, bohatá na esenciální minerály, vitamíny, antioxidanty, bílkoviny a vlákninu, mohou prospívat vašemu tělu. 100 gramů sezamových semínek má následující výživu:
- Energetická hodnota 563 kcal.
- 25 g sacharidů.
- 16,9 g dietní vlákniny.
- 18,3 g bílkovin.
- 43,3 g tuků.
- 1450 mg vápníku.
- 9,3 mg železa.
- 570 mg fosforu,
- 2,2 mg mědi.
- 12,20 mg zinku.
Výhody sezamových semínek:
Výhody sezamových semínek pro zdraví:
Léčivé, preventivní a nutriční vlastnosti sezamových semínek z nich činí použitelnou složku mnoha tradičních léků. Kromě toho mohou fytonutrienty, jako jsou omega-6 mastné kyseliny, flavonoidní fenolické antioxidanty, vitamíny a dietní vláknina přítomné v sezamovém oleji, nabídnout několik zdravotních výhod. Oni jsou:
1. Dobré pro zdraví ústní dutiny:
Sezamová semínka a sezamový olej odstraňují zubní plak a bělí vaše zuby posílením zdraví ústní dutiny. Kromě toho budete moci redukovat streptokokové mutanty jak v zubech, tak v ústních slinách pomocí oil pullingu sezamovým olejem. Tento proces zlepší celkové zdraví vaší ústní dutiny.
2. Zlepšuje trávení:
Sezamová semínka jsou bohatým zdrojem vlákniny, která pomáhá usnadnit likvidaci odpadu a zmírňuje zácpu tím, že vyhlazuje funkci střeva. Jelikož jsou tato semena bohatá na vlákninu, udržují vaše tlusté střevo a trávicí systém zdravé.
3. Zlepšuje paměť a myšlení:
Sezamová semínka pomáhají udržovat váš mozek bdělý a ostrou paměť tím, že produkují neurotransmiter zvaný dopamin s pomocí tyrosinu přítomného v těchto semenech. Přidejte proto sezamová semínka do svého jídelníčku a můžete pozorovat zlepšení svých schopností myšlení. Kromě toho podle studie provedené na myších urychlujících stárnutí sezamové lignany potlačují kognitivní pokles související s věkem.
4. Posiluje kosti:
Mezi zdravotní přínosy sezamových semínek patří zvýšení minerální hustoty kostí a zdraví kostí, protože je dobrým zdrojem zinku, protože nedostatek tohoto minerálu může způsobit osteoporózu kyčle a páteře. Kromě toho mohou být sezamová semínka také životně důležitá pro zdraví kostí, protože obsahují stopu vápníku. Osteoporóze můžete později předejít pravidelnou konzumací sezamových semínek nebo til.
5. Zlepšuje krevní oběh
Vysoká hladina triglyceridů a špatného cholesterolu nahromaděná v tepnách může zpomalit průtok krve, čímž vzniká riziko srdečních onemocnění. Pokud není opravena včas, může zcela zablokovat průtok krve.
Mezi výhody sezamových semínek patří zlepšení krevního oběhu, které vás chrání před rizikem kardiovaskulárních onemocnění, jako je mrtvice, srdeční selhání, srdeční infarkt, snížením hladiny cholesterolu a triglyceridů v našem těle. Kromě toho je také známo, že sezamová semínka svým obsahem zinku a mědi napomáhají tvorbě červených krvinek, krevnímu oběhu a metabolismu
6. Zlepšuje imunitu:
Sezamová semínka jsou bohatým zdrojem vitamínů B6, E, zinku, selenu, mědi a železa, které mohou být klíčové pro fungování vašeho imunitního systému. Například vaše tělo bude schopno aktivovat specifické bílé krvinky, které rozpoznávají a napadají napadající mikroby, pouze pomocí zinku. Proto existuje šance na zhoršenou činnost imunitního systému i při mírném až středním nedostatku zinku. Tři polévkové lžíce sezamových semínek mohou dodat asi 20 % RDI zinku.
7. Účinné při léčbě hromad:
Přidání til nebo sezamový olej do vašeho vaření může být skvělý způsob, jak léčit zácpu nebo opakující se hromady. Kromě toho tento olej pomáhá zlepšit pohyby střev tím, že poskytuje lubrikaci. Sezamová semínka mohou také pomoci změkčit stolici a vyčistit tlusté střevo zlepšením trávení. Umožňuje vám také vyprázdnit stolici bez bolesti a nepohodlí tím, že zmírní tlak na anální svaly.
Příprava:
- Vezměte půl litru vody a přidejte hrst sezamových semínek.
- Vařte vodu, dokud její množství nedosáhne jedné třetiny původního objemu.
- Ze směsi po vychladnutí udělejte řídkou kaši.
- Přidejte do pasty jednu polévkovou lžíci másla a jezte ji jednou denně.
8. PCOS:
Obsah bílkovin ze sezamových semínek může pomoci regulovat hormonální poruchy, jako je PCOS. Sezamová semínka také pomáhají ženám vypořádat se s příznaky PMS, jako je nadýmání, změny nálad a bolesti hlavy tím, že zvyšují produkci progesteronu. To je možné, protože sezamová semínka jsou bohatá na zdroje vápníku, hořčíku, zinku a vitamínu E.
9. Hubnutí:
Díky vysokému obsahu vlákniny je sezamová semínka ideální volbou pro hubnutí. Vláknina přispívá ke zdravému trávicímu systému a hraje klíčovou roli při hubnutí. Potraviny bohaté na vlákninu navíc zabraňují přejídání nebo záchvatovitému přejídání tím, že udrží vaše bříško déle plné.
Sezamová semínka mohou také zabránit zadržování tekutin regulací tělesných tekutin, protože mají nízký obsah sodíku. Tato semena mohou také pomoci vašemu tělu uvolnit jaterní enzymy spalující tuky, protože jsou bohatá na lignany. Kromě toho tyto sloučeniny snižují metabolismus tuků inhibicí tvorby a vstřebávání cholesterolu.
Til nebo sezamová semínka pomáhají zvýšit rychlost metabolismu a potlačují hlad, což pomáhá vyhnout se nadměrné spotřebě kalorií a pomáhá při hubnutí. Sezamová semínka jsou totiž výborným zdrojem bílkovin.
10. Účinné protirakovinné vlastnosti:
Protirakovinné vlastnosti sezamových semínek pocházejí z vysokého množství hořčíku a protirakovinné sloučeniny zvané fytát přítomné v těchto semenech. Tato semena pomáhají předcházet rakovině tlustého střeva a konečníku tím, že účinně snižují riziko kolorektálních nádorů. Protirakovinné, antiproliferativní, protizánětlivé, proapoptotické, antimetastatické, antiangiogenní a anti-autofagocytární vlastnosti jsou připisovány sezaminu přítomnému v sezamových semínkách.
11. Bojuje proti zánětu:
Nízkoúrovňový, dlouhodobý zánět je jedním z hlavních důvodů, které způsobují několik chronických stavů. Sezamová semínka však mohou být schopna bojovat proti zánětu. Například při 18 gramech lněných semínek a 6 gramech dýňových a sezamových semínek denně po dobu tří měsíců u lidí s onemocněním ledvin došlo k poklesu jejich zánětlivých markerů o 51 až 79 %. Avšak protizánětlivý účinek samotných sezamových semínek je nejistý, protože tato studie použila na subjekty směs semen.
Přesto existuje několik protizánětlivých účinků sezamového oleje podle mnoha studií na zvířatech. Tyto účinky mohou vyplývat ze sloučeniny nacházející se v sezamových semínkách a oleji zvané sesamin.
12. Snižuje hladinu cukru v krvi:
Bylo prokázáno, že sezamová semínka bojují proti cukrovce, protože obsahují hořčík a další živiny. Kromě toho, pokud se používá jako jediný jedlý olej, sezamový olej účinně snižuje plazmatickou hladinu glukózy a krevní tlak u hypersenzitivních diabetiků. Kromě toho jsou sezamová semínka dobrá pro zdraví člověka s cukrovkou tím, že podporují kontrolu krevního cukru, protože mají nízký obsah sacharidů a zároveň vysoký obsah bílkovin a zdravých tuků.
Sezamová semínka navíc mohou pomoci regulovat hladinu cukru v krvi inhibicí působení trávicího enzymu maltázy, protože obsahují sloučeninu zvanou pinoresinol. Je však potřeba více studií, abychom poznali účinnost sezamových semínek na lidi.
13. Bohatý zdroj antioxidantů:
Hlavní výhodou sezamových semínek je vysoký obsah antioxidantů. Kromě toho může konzumace sezamových semínek zvýšit celkovou antioxidační aktivitu ve vaší krvi, jak ukazují studie na zvířatech a lidech. Kromě toho mají sezamová semínka také sloučeniny zvané lignany, které pomáhají bojovat proti oxidativnímu stresu tím, že fungují jako antioxidanty. Kromě toho mohou sezamová semínka zvláště chránit před srdečními chorobami, protože obsahují gama-tokoferol, který působí jako antioxidant, forma vitamínu E.
14. Dobrý zdroj vitamínu B:
Sezamová semínka jsou pro vás dobrá, protože jsou bohatým zdrojem specifických vitamínů B distribuovaných v semenech a slupce. Koncentrace vitamínů B se proto může odstraněním slupky buď snížit, nebo zvýšit. Sezamová semínka navíc mohou pomoci se správnou buněčnou funkcí a metabolismem, protože jsou dobrým zdrojem thiaminu, niacinu a vitamínu B6. Tři lžíce neloupaných a vyloupaných sezamových semínek tedy mohou poskytnout:
15. Vysoký obsah vlákniny:
Vláknina hraje zásadní roli při udržování a podpoře zdraví trávicího traktu, snižuje riziko chronických onemocnění, jako je cukrovka 2. typu, některé druhy rakoviny, obezita a srdeční choroby. Při konzumaci 30 gramů neloupaných sezamových semínek budete moci získat asi 3,5 gramu vlákniny, což je 12 % RDI. Je to proto, že průměrný příjem vlákniny u mnoha lidí je polovina RDI. Proto konzumace několika sezamových semínek každý den může pomoci udržet váš trávicí systém zdravý.
16. Snižuje hladinu cholesterolu:
Snížení hladiny cholesterolu je jednou z významných výhod černého sezamu. Sesamin a sesamolin patří do skupiny vláken zvaných lignany přítomné v sezamových semínkách. Když se lignany berou spolu s estery stanolu, sloučeninou, o které je známo, že snižuje špatný cholesterol, mají účinek, který snižuje hladinu cholesterolu. Konzumace černých sezamových semínek může snížit riziko vzniku některých typů rakoviny a snížit hladinu cholesterolu v krvi. To je možné, protože sezamová semínka obsahují fytosteroly, sloučeniny, jejichž struktura je podobná cholesterolu.
17. Poskytuje úlevu od artritidy
Osteoartritida je forma artritidy, která často postihuje kolena a může být nejčastější příčinou bolesti kloubů. Oxidační poškození a zánět chrupavky, která tlumí klouby, je několik faktorů, které vedou k artritidě. Protizánětlivé a antioxidační účinky sezamových semínek jsou připisovány sloučenině zvané sesamin, která může pomoci chránit vaši chrupavku. Kromě toho sezamová semínka také pomáhají snižovat bolest a otoky spojené s artritidou, protože obsahují minerál zvaný měď, který je klíčový v antioxidačních enzymových systémech.
18. Léčí hypertenzi:
Bez ohledu na věkovou skupinu a pohlaví je hypertenze běžným zdravotním problémem, kterému v dnešní době čelí mnoho z nás. Podle studií vám hořčík přítomný v sezamovém oleji může pomoci účinně snížit krevní tlak. Kromě toho olej také pomáhá posílit vaši imunitu přítomností široké škály minerálů.
19. Bohatý zdroj bílkovin:
Sezamová semínka obsahují vysoce kvalitní aminokyseliny, které tvoří až 20 % semen, což z nich dělá dobrý zdroj dietních bílkovin. Z jedné polévkové lžíce sezamových semínek získáte 1,60 gramu bílkovin. Protein hraje zásadní roli ve zdravém růstu našeho těla tím, že pomáhá kostem, svalům a tělesné tkáni. Pokud tedy chcete mít vegetariánskou stravu s vysokým obsahem bílkovin, sezamová semínka mohou být vynikající volbou.
Výhody sezamových semínek pro pokožku:
Spolu se silnými antioxidanty jsou sezamová semínka bohatým zdrojem antivirových a antibakteriálních vlastností, které mohou být prospěšné pro výživu vaší pokožky. Sezamový olej se také používá v mých zkrášlujících produktech, protože je bohatým zdrojem omega-6, vápníku, fosforu, hořčíku, vitamínů B a E a železa. Zde je návod, jak sezamová semínka prospívají pokožce.
20. Hojení ran:
Sezamový olej má vynikající hojivé vlastnosti, protože je přírodním protizánětlivým prostředkem. Sezamový olej navíc svými antibakteriálními vlastnostmi pomáhá eliminovat kožní patogeny jako streptokok, stafylokok a běžné kožní plísně. Můžete také kontrolovat vaginální kvasinkové infekce smícháním sezamového oleje s teplou vodou.
21. Zpomaluje proces stárnutí pokožky:
Dalším přínosem černých sezamových semínek pro pokožku je zpomalení procesu stárnutí pokožky. Kromě toho tato semena pomáhají zlepšit omlazení pokožky tím, že zabraňují oxidaci kožních buněk. Tvorbě vrásek a drobných pórů v pokožce se budete moci vyhnout pomocí antioxidantu zvaného sesamol přítomného v sezamových semínkách.
22. Zářící pleť:
Výhody sezamového oleje spočívají v tom, že může pomoci poskytnout vaší pokožce pružnost, díky které vypadá pružně a měkce. Kromě toho pomáhá kontrolovat zvětšení pórů v oblasti nosu a napíná pokožku obličeje.
Příprava:
- Použijte sezamový olej na potírání celého obličeje.
- K drhnutí obličeje použijte rýžový prášek nebo besanový prášek.
- K mytí obličeje použijte teplou vodu.
23. Pomozte pokožce zůstat v teple a vlhku:
Sezamový olej dokáže zjemnit vaši pokožku. Proto je aktivní složkou mnoha opalovacích krémů, hydratačních přípravků a přípravků na čištění pleti. Kromě toho mají sezamová semínka protizánětlivé vlastnosti, které pomáhají udržovat vaši pokožku vlhkou a teplou. A konečně, masáž obličeje sezamovým olejem může pomoci udržet vaši pokožku detoxikovanou tím, že z těla odstraní toxiny z okolního prostředí.
Výhody sezamových semínek pro vlasy:
Živiny v sezamových semínkách mohou hrát zásadní roli při udržování zdravých vlasů a pokožky hlavy. Pomáhá bojovat s několika problémy s pokožkou hlavy, protože sezamová semínka nebo olej mohou prospívat vaší pokožce hlavy podobně jako kůži. Podívejme se na důležitost sezamových semínek pro zdravé vlasy.
24. Pomáhá při šedivění vlasů:
Ať už kvůli stresu nebo genetice, předčasné šedivění vlasů se stalo běžným problémem u lidí všech věkových kategorií, bez ohledu na pohlaví. Sezamový olej může zabránit předčasnému šedivění vlasů svými vlastnostmi, které vlasy ztmavují. Pomáhá také vlasům udržet si přirozenou barvu. Maximální výhody však můžete získat použitím sezamového oleje s jiným nosným olejem, jako je mandlový olej nebo olivový olej.
25. Usnadňuje růst vlasů:
Věděli jste, že nedostatek mastných kyselin může u některých lidí způsobit vypadávání vlasů? Ano! Ale sezamový olej má esenciální tuky, jako jsou omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, které pomáhají zlepšit růst vlasů. Je však zapotřebí dalšího výzkumu.
Sezamová semínka mají dobré množství vitamínu B1, vápníku, mědi, fosforu, železa, hořčíku, manganu a zinku, které mohou pomoci snížit řídnutí vlasů a vypadávání vlasů.
26. Pomáhá při hydrataci pokožky hlavy:
Sezamový olej může pomoci změkčit pokožku hlavy, takže prameny vlasů vypadají hladší, protože je změkčující. Kromě toho vám esenciální tuky jako omega-3 a omega-6 mastné kyseliny přítomné v sezamovém oleji, které pomáhají zlepšit růst vlasů, mohou také pomoci v boji proti suché pokožce hlavy a vlasů. Kyselina palmitová, kyselina linolová, kyselina linolenová, kyselina olejová a kyselina stearová jsou některé ze zdravých mastných kyselin přítomných v sezamovém oleji.
27. Zabíjí lupy:
Sezamový olej a sezamová semínka mohou pomoci snížit nebo zabránit běžným infekcím pokožky hlavy, protože mají protiplísňové a antibakteriální vlastnosti. Můžete také pomoci snížit lupy způsobené houbami nebo bakteriemi použitím sezamového oleje na vlasy a pokožku hlavy. Při aplikaci na čistou pokožku hlavy může sezamový olej navíc pomoci udržet pokožku hlavy zvlhčenou pomocí svých okluzivních vlastností, které dále brání svědění, odlupování a suchosti.
28. Jak zabít vši:
V kombinaci s olivovým olejem vám sezamový olej může účinně pomoci zbavit se vší a vajec díky jejich antiseptickým a insekticidním vlastnostem.
Příprava:
- Do misky přidejte jednu polévkovou lžíci olivového oleje a dvě polévkové lžíce sezamového oleje.
- Spojte je a směs důkladně naneste na vlasy a pokožku hlavy.
- Nechte olej přes noc a zakryjte si vlasy sprchovou čepicí.
- K odstranění mrtvých vší použijte hřeben a k mytí vlasů použijte šampon.
- Pro požadované výsledky používejte tento prostředek denně.
29. Zabraňuje roztřepeným konečkům a lámavosti vlasů:
Sezamový olej může pomoci udržet vlhkost tím, že hluboce vyživuje suché a poškozené vlasy, protože působí jako vynikající vlasový kondicionér.
Příprava:
- Smíchejte dvě polévkové lžíce jogurtu, jednu polévkovou lžíci medu a půl šálku mletých sezamových semínek.
- Nyní aplikujte směs rovnoměrně na vlasy a pokožku hlavy.
- Nechte na vlasech působit asi 15 minut.
- K mytí vlasů použijte jemný šampon.